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jeudi 11 mai 2006

Gentiment toqués, lui et ses amis
Par Nicolas Jouandet

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Le 19 mai de 22h à 6 h du matin, la revue Omnivore organise la Nuit de la Cuisine et du Cinéma. A cette heure, les Bocuse, Troisgros et autres Robuchon ont plié leurs casseroles depuis longtemps. Ce sera donc la nuit de la Jeune cuisine française, réunie derrière Gilles Choukroun et son association Générations. C.
Ces cuisiniers qui tentent de réveiller la gastronomie tricolore accèdent progressivement à la connaissance du grand public. Récemment un long papier du Monde et un dossier fouillé de la rédaction web de France télévision contribuaient à cette émergence.
J'ai rencontré Gilles Choukroun pour qu'il m'explique sa conception du métier de Chef et ses ambitions pour la cuisine du XXIème siècle. Faites comme nous: installez-vous dans un bon fauteuil, la conversation dure 20 minutes.

infoService:
Le restaurant de Gilles Choukroun, Angl'Opera, 39 Avenue de l'Opera - 75002 Paris - Tel : 01 42 61 86 25

A noter aussi qu'il s'agit de la première vidéo hébergée "à la maison". Exit les Google Video, VideoEgg, Youtube et autres solutions industrielles. Vive la video servie sur un coin de nappe à carreaux.

14:00

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Commentaires

Postée par Hilaire Shichiro le mercredi 22 août 2007 à 16:20

Postée par Serafino Raimondo le jeudi 20 septembre 2007 à 01:01

Postée par Vaughan Domitilla le lundi 22 octobre 2007 à 00:55

Postée par Appesiutt le jeudi 21 février 2008 à 19:33

Postée par geFAredeThage le mercredi 26 mars 2008 à 04:38